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Smile! California Bakery nelle vostre insta-foto

17 maggio 2012 In storeCommenta

Siamo sempre contenti, e un po’ curiosi, quando nei nostri store vediamo i clienti intenti a fotografare il negozio o quello che hanno nel piatto. Grazie agli smartphone questo accade sempre più spesso, e finalmente possiamo sbirciare i loro scatti attraverso i social network che permettono condivisione di foto.

Tempo fa avevamo annunciato la nostra presenza su Instagram e vi avevamo svelato i nostri instafoodies preferiti del momento. A Milano, abbiamo poi scoperto che vi è una vera e propria community di appassionati del mezzo: Instagramers Milano.

In poco tempo Instagram (che ha oggi 40 milioni di utenti e conta 58 foto caricate al secondo) è diventato per noi un canale di comunicazione irrinunciabile: ci piace anche usarlo per capire come i nostri clienti ci vedono e ci raccontano attraverso le loro immagini.

Sicuramente il décor, a cui dedichiamo estrema cura, contribuisce a creare un’atmosfera rilassata e piacevole. Abbiamo scoperto su Instagram moltissime foto dei nostri store, e in particolare dei nostri cesti appesi al soffitto. Anche il nuovissimo store in Via Tortona, però, attira gli obiettivi degli instagramers milanesi e non solo.

Moltissime le foto dei nostri piatti. I più amati e fotografati? Difficile fare una classifica, ma le foto dei nostri hamburger e del brunch sono davvero numerose.

Tra i dolci – forse era prevedibile – trionfa la Cheesecake, specialmente se con le fragole: in store, da asporto, in versione picnic, è decisamente la vostra preferita.

Ci hanno stupito anche i tanti scatti creativi che si trovano con il tag #californiabakery. Ci piace pensare che nei nostri store vi sentiate ispirati e che riusciate a cogliere il lato bello di Milano!

A voi cosa piace fotografare del mondo California Bakery? Non dimenticate di farcelo sapere usando l’hashtag #californiabakery.

- Redazione
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“Back to school”, con California Bakery a Taste of Milano 2012

16 maggio 2012 ShowcookingCommenta

Lo abbiamo intitolato proprio così: “Back to school with California Bakery” l’appuntamento che ci vede presenti all’edizione 2012 di Taste of Milano, il festival del gusto in programma all’Ippodromo di San Siro dal 17 al 20 maggio.
All’interno dei momenti di incontro di Taste Hub, la co-titolare di California Bakery Caroline Denti presenterà al pubblico una cooking session davvero speciale.

Si torna dietro i banchi, infatti. Ma stavolta, i ruoli si invertono: gli alunni saranno i maestri della cucina italiana, alcuni tra gli chef più famosi, che hanno accettato di cimentarsi con la nostra specialità: la Cheesecake.

Tutti con le mani in pasta, sotto la guida esperta di Michela Toni, la nostra responsabile Showcooking e di Thomas Wintringham, il pastry chef di California Bakery, per una sfida che si preannuncia davvero interessante: ognuno degli chef ospiti sarà chiamato a dare il meglio, combinando la propria esperienza personale con i consigli di chi, come noi, fa dolci americani secondo tradizione.

Il parterre d’eccezione che si sfiderà domenica 20 maggio, dalle 14.30, è composto da: Matias Perdomo del ristorante Al Pont de Ferr, Matteo Torretta di Al V piano, Filippo Gozzoli di Da Claudio, Tommaso Arrigoni di Innocenti Evasioni, Marco Tronconi e Giovanni Traversone della Trattoria del Nuovo Macello, Fabio Baldassarre di Unico, Fabio Paolini e Gianmarco Senna di Spazio Bianca e Dario Prato della Antica Arte del Dolce di Ernst Knam.

Una classe e una lezione davvero irripetibili. Vi aspettiamo.

- Redazione
Alcune delle alzate California Bakery

Prima di tutto, in tavola, le alzate

11 maggio 2012 In storeCommenta

Amo curare i dettagli e coccolare i miei clienti con oggetti unici, che vado a cercare, con la passione mia e dei miei collaboratori, in giro per il mondo.

Le alzate sono uno dei pezzi più interessanti per arredare la tavola di un ricevimento importante, di un catering aziendale, di una festa. Le utilizzo spesso anche per la tavola di casa, magari per il pranzo della domenica. Vado a scovare le più originali nei mercatini in Provenza. E molte provengono direttamente dagli Stati Uniti o da qualche grenier parigino.

Spesso è intorno allo stile delle alzate che definiamo il mood di questo o quell’evento che organizziamo con la divisione Banqueting di California Bakery. Abbiamo poche regole per preparare un ricevimento semplice ma accogliente, in cui nessun dettaglio viene trascurato.

Serve capire, innanzitutto, guardandolo negli occhi, cosa desidera il nostro committente. Ci facciamo una chiacchierata aperta, in cui lo invitiamo a condividere con noi gusti e passioni.

Poi vale la legge degli opposti: cerchiamo di equilibrare il più possibile l’effetto che vogliamo dare. Se abbiamo un tagliere di legno che accoglie il nostro pane, gli accosteremo un vassoio d’argento. Ad una posateria preziosa, abbineremo un cestino di paglia o i nostri piatti di vetro trasparente, oppure in carta riciclata.

E poi i fiori: ci riforniamo da un piccolo chiosco in piazza XXIV Maggio a Milano, che ha sempre qualcosa di speciale e unico. Li proponiamo a mazzi, in dei catini di zinco, o in una cascata di petali sulla tavola. Tavola che vestiamo con tovaglie di lino, anch’esse di origine francese, che sembrano – e in qualche caso lo sono davvero – uscite dai bauli delle nonne (metà della mia famiglia è di Parigi, città che ha influenzato il mio gusto e che amo moltissimo).

Mi piace riuscire a trasmettere l’idea di un insieme di particolari che si combinano in modo perfetto ma spontaneo. In realtà dietro ogni scelta c’è una grande passione e la voglia di regalare ai clienti un assaggio del nostro modo di intendere e raccontare i momenti di festa.

- Caroline
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Il cuore è con Theodora perché i bambini sono i nostri clienti preferiti

4 maggio 2012 OutdoorUn commento

I bambini sono i nostri clienti preferiti. Spesso ci fermiamo a osservarli per capire se da noi si sta bene o meno.

Ci sono bambini che non hanno la fortuna di poter passare qualche ora di serenità come gli altri perché stanno affrontando la prova di un ricovero lungo e difficile. Sono i piccoli ospedalizzati cui Fondazione Theodora Onlus dedica il proprio impegno quotidiano, con un team di clown che regala serenità e distrazione a loro e alle famiglie che li accompagnano.

È pensando a loro che abbiamo deciso di rinnovare, per il secondo anno consecutivo, il nostro sostegno a TheodoraCuore, un picnic benefico che si svolgerà sabato 12 maggio, nei giardini di Villa Reale, a Milano.

Tutto l’occorrente per godersi una giornata all’aperto e un picnic completo – dalla coperta, al cestino, alle specialità dolci e salate – sarà di California Bakery. E poi giochi, laboratori, divertimento per tutti.

Per partecipare è previsto il versamento di una quota minima di 40 euro per gli adulti e di 20 euro per i bambini. Tutte le informazioni su www.theodora.it e al numero 02. 801116. È un’occasione importante. Tutti invitati.

- Redazione

California Bee

Things we love

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