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Festa di fine anno per gli allievi Showcooking

20 dicembre 2011 Cooking LabCommenta

Domani sera, 21 dicembre, festeggeremo, nello store di Sant’Eustorgio, dalle 18.30, la fine del 2011 con uno speciale Showcooking rivolto a tutti gli affezionati dei nostri laboratori. Io e Francesco e Annalisa, con le nostre bravissime assistenti Paola, Sandra e Viviana, avremo tutto il negozio a disposizione per presentare una lezione di inedite decorazioni natalizie. Non ci siamo fatti mancare la musica: e così, ad accompagnarci in questa festa, ci saranno anche le note a tema Christmas di Camilla e Fabio. Al termine della lezione, dalle 21, lo store si … Continua

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Pancake: il prodotto più richiesto negli store

30 novembre 2011 Tasty3 commenti

Lo sapete che i pancake sono uno dei prodotti più richiesti negli store California Bakery? I nostri ragazzi li servono soprattutto al mattino e durante il brunch, ma vi consiglio di assaggiarli anche a merenda, durante l’inverno: sono confortevoli. Nel loro composto usiamo, fra gli ingredienti, anche il latticello (“buttermilk” a cui viene aggiunto aceto di mele) e una punta di panna acida. I pancake assumono, in questo modo, una sana spinta lievitativa e, oltre a sprigionare un gusto particolare, risultano alimenti genuini e vivi, in bocca, perché gli enzimi … Continua

Gli store allestiti per la cena speciale

Thanksgiving a favore dei senza dimora di Milano

24 novembre 2011 Give back4 commenti

Happy Thanksgiving! In California Bakery tutto il team festeggia, oggi (e domani), la festa di Thanksgiving. I nostri panettieri hanno sfornato, proprio stamattina, delle buonissime Apple pie d’occasione. Se passate a celebrare il Giorno del Ringraziamento con una fetta di torta, non dimenticate di chiedere l’accompagnamento di gelato (perfetto il gusto vaniglia) o la variante con i cranberries. La vera cena di Thanksgiving sarà, come ormai sapete, domani sera, con un menu interamente tradizionale. Gli store verranno addobbati di tutto punto. Abbiamo già registrato il tutto esaurito, ma moltissimi clienti … Continua

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I prodotti California Bakery con la zucca

17 novembre 2011 In store2 commenti

Siamo molti attenti alla stagionalità dei prodotti e in questo periodo abbiamo arricchito le nostre preparazioni con la zucca, ingrediente antico e molto nutriente, sicuramente giusto per riscaldarci e proteggerci in queste giornate freddissime. Abbiamo dunque aggiunto, nei menu del giorno, diversi prodotti a tema. Oppure abbiamo apportato qualche variante ai nostri classici. Ecco una lista dei prodotti California Bakery con la zucca disponibili in questa stagione. Pumpkin pie: classica; indicata dopo cena, con un ciuffo di panna montata, è molto soffice e può essere ricoperta con cioccolato fondente. Ciambella … Continua

California Bakery imbandito per il Thanksgiving Day

Thanksgiving dinner: il nostro menu per il Giorno del Ringraziamento

28 ottobre 2011 In store4 commenti

[Scroll down for English version] Il Giorno del Ringraziamento, o Thanksgiving Day, è una delle feste americane più importanti. Ogni famiglia, quel giorno, si ferma, lascia gli impegni dietro alle spalle e si dedica a sé stessa, coccolandosi. La festa celebra, in origine, la fine della stagione del raccolto e rappresenta un momento di grande convivialità. Anche California Bakery festeggia l’appuntamento, quest’anno, il 25 novembre. Abbiamo scelto di far slittare i festeggiamenti di un giorno rispetto alla consuetudine (che vorrebbe fossero il quarto giovedì di novembre, il 24) perché molti … Continua

Eccomi: Michela dello Showcooking California Bakery :)

Showcooking: il mio approccio “slow” all’insegnamento in cucina

10 ottobre 2011 Cooking LabCommenta

Da poche settimane è iniziato il secondo anno dei laboratori Showcooking di California Bakery e sono molto felice di come siamo partiti (grazie anche a una bella inaugurazione-blogger), con tanti affezionati che tornano a frequentare le lezioni e nuovi iscritti che si sono fatti incuriosire dagli appuntamenti dedicati al pane, alla decorazione e alle torte americane. Il progetto Showcooking nasce nel cuore, ancor prima che nella mente, dal desiderio di realizzare un sogno tutto personale: quello di rendere il cucinare un gioco per grandi e piccini, un modo per stare … Continua

Fabio e Camilla: il nostro live music team

Musica, maestro! In via Larga parte la stagione concerti il 13 ottobre

6 ottobre 2011 In store5 commenti

Abbiamo deciso di investire sulla musica dal vivo e di arricchire l’offerta milanese dei concerti, dando spazio alla qualità e a un team di giovani musicisti. La nostra prima vera e propria stagione musicale comincia giovedì prossimo, 13 ottobre (19.30-22.30), e prosegue con altri cinque concerti gratuiti fino a Natale, presso lo store di via Larga 19, a pochi passi dal Duomo. A coordinare la rassegna sono i bravissimi Fabio Longo, art director del progetto, e Camilla Pagani di Milano Music Consulting. I concerti saranno senza palco. Abbiamo infatti voluto … Continua