Cooking Lab

Con la signora Michela si diventa Showcookers.

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Al Cooking Lab, accogliamo il periodo più romantico dell’anno!

4 novembre 2015 Cooking LabCommenta

Al Cooking Lab, La Scuola di Cucina di California Bakery, si lavora con impegno e concentrazione per i prossimi, golosi, appuntamenti di novembre e dicembre. Saranno mesi immersi nel calore che questo particolare periodo dell’anno porta con sé. Sì, perché un pensiero c’è già, anche se per pudore non si dice ancora ad alta voce e riguarda le feste più dolci dell’anno e quasi alle porte il Thanksgiving Day, la ricorrenza più sentita nella cultura a stelle e a strisce che – come ogni anno – California Bakery festeggerà con … Continua

Sourdough bread by California Bakery

Buono, profumato e croccante: il pane secondo noi, e il Pasta Madre Day di California Bakery

10 marzo 2015 Cooking LabCommenta

Lo avevamo anticipato: il 2015 sarebbe stato un anno dedicato, tra le altre cose, al profumo del pane buono, quel pane che fa bene e nutre corpo e spirito. Un ritorno alla panificazione tradizionale e naturale con pasta madre, che inizia dalla scuola di cucina di California Bakery, il Cooking Lab, dove sono già partiti i nuovi corsi e master sull’argomento. Da qui è iniziato un viaggio a ritroso nelle nostre origini: in una Bakery, il pane è il cuore della produzione. Ci siamo quindi ispirati ai nostri omologhi della San … Continua

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“C” come Cioccolato, California Bakery, Cooking Lab e Cheesecake! Un Master e una ricetta per chi non può farne a meno

5 febbraio 2015 Cooking Lab3 commenti

L’inverno non è solo sinonimo di freddo, guanti e raffreddore. È il nostro miglior amico, perché offre la possibilità di godere di piccoli e golosi piaceri della vita e ci strizza l’occhio indulgente, mentre siamo ancora infagottati in sciarpe e cappotti che ci proteggono dal freddo, ma anche dagli sguardi indagatori di chi vuole scovare – per forza – qualche chilo di troppo. Perché, allora, non concedersi uno strappo alla regola senza troppe preoccupazioni? Questo periodo dell’anno fa coppia con un cibo goloso e confortante, in tutte le sue forme … Continua

Il Cooking Lab di California Bakery

Il nuovo anno del Cooking Lab: profumo di pane e nuove sfide

8 gennaio 2015 Cooking LabCommenta

Il 2015 porta con sé novità e buoni propositi che affondano le radici nell’anno appena passato, proprio dietro l’angolo. Un anno che al Cooking Lab è stato intenso, ricco di nuove avventure ed emozioni: con le preparazioni, i corsi, un programma televisivo da gestire, la cucina da avviare nei mesi estivi e le tante persone che hanno partecipato ai corsi e che sono diventate, gradualmente, presenze importanti nella nostra vita: amici. È il caso di Stefano che, dopo aver trascorso un’intera giornata al Cooking Lab, impegnato in uno degli American Cooking … Continua

The Original N.Y. Cheesecake by California Bakery

Cosa imparerete, di nuovo, quest’estate? Enjoy our Summer School

18 giugno 2014 Cooking LabCommenta

Con l’estate alle porte la voglia di vacanze e di fuga dalla città si fa sempre più viva. Sono finiti, però, i tempi della città deserta, in cui a luglio e agosto trovare anche solo un negozio o un bar aperto sembrava un vero e proprio miraggio. Milano d’estate è sempre più viva, con un continuo via vai di abitanti, turisti, visitatori. In California Bakery, è risaputo, è sempre possibile trovare rifugio dalla calura con il conforto di un dolce fresco, di un gelato o delle nostre specialità salate, anche … Continua

Social Cooking by California Bakery

La felicità semplice di un dolce condiviso: il racconto del Social Cooking (e appuntamento in autunno)

9 giugno 2014 Cooking Lab2 commenti

Milano, sabato pomeriggio, esterno giorno: una piccola comitiva a piedi sfila per una strada del quartiere Lambrate, trasportando con cautela dodici torte appena sfornate che con il loro profumo catturano l’attenzione, e strappano un sorriso, ai passanti. Questo e molto altro è stato il Social Cooking, primo laboratorio di cucina Social, gratuito e condiviso, pensato come attività divertente e aggregativa in cui la cucina diviene lo strumento per una nuova socialità da ritrovare. Per tutto il mese di maggio con il team del Cooking Lab abbiamo visitato case e cortili … Continua

Master di cucina tradizionale americana da California Bakery

L’Autunno Americano entra nel vivo: Open Day e American Cooking Masters al Cooking Lab

12 ottobre 2013 Cooking Lab9 commenti

Che i milanesi amino la cucina americana, è oramai assodato. E la voglia di gustare l’American good food spinge i più curiosi a cimentarsi con la preparazione dei loro piatti USA preferiti. Lo sappiamo bene, dal momento che il nostro Cooking Lab,  con un programma di oltre 40 laboratori diversi lungo tutto l’arco dell’anno, è frequentato sia da neofiti che da foodie appassionati. Proprio per questo, e per le numerose richieste di approfondimento che ci arrivano, abbiamo ideato un programma di lezioni speciali in occasione dell’Autunno Americano. American Cooking Master … Continua