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Big Tuna Sandwich by California Bakery

Tre nuovi sandwich per tutti i palati

11 marzo 2013 TastyCommenta

Sono considerati, a ragione, uno dei simboli dell’American Food: i sandwich si prestano a molte combinazioni sfiziose, e in California Bakery li interpretiamo, come sempre, con l’attenzione alle materie prime, al gusto e al benessere che ci caratterizza. A cominciare dal pane in cassetta homemade, per il quale usiamo solo le farine, i semi, la frutta secca della migliore qualità, senza additivi né conservanti. Viene prodotto quotidianamente con il lievito madre, nei nostri laboratori, rispettando le ricette tradizionali e i tempi lunghi di cui questo prezioso alimento ha bisogno. Realizziamo il loaf bread in … Continua

Il Triple Club Sandwich di California Bakery

Il club sandwich

2 marzo 2012 Tasty2 commenti

Lo sapete qual è il piatto salato del nostro menu forse più fotografato dagli smartphone?  Il club sandwich: buono da mangiare, ma anche bello da vedere. Un mito. Lo proponiamo in due versioni. Big Club Sandwich: un triplo strato di pane ai 5 cereali home made, tacchino arrosto, pomodoro, maionese, lattuga fresca, uovo sodo e crispy bacon. California Club Sandwich: un triplo strato di pane ai 5 cereali home made o in alternativa di pane bianco, sempre fatto in casa, prosciutto cotto, mozzarella fior di latte, spinaci freschi, insalata iceberg, … Continua

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Pancake: il prodotto più richiesto negli store

30 novembre 2011 Tasty3 commenti

Lo sapete che i pancake sono uno dei prodotti più richiesti negli store California Bakery? I nostri ragazzi li servono soprattutto al mattino e durante il brunch, ma vi consiglio di assaggiarli anche a merenda, durante l’inverno: sono confortevoli. Nel loro composto usiamo, fra gli ingredienti, anche il latticello (“buttermilk” a cui viene aggiunto aceto di mele) e una punta di panna acida. I pancake assumono, in questo modo, una sana spinta lievitativa e, oltre a sprigionare un gusto particolare, risultano alimenti genuini e vivi, in bocca, perché gli enzimi … Continua

California Bakery Maple Granola

Profumo di Maple Granola: Thomas è al lavoro

28 novembre 2011 Tasty3 commenti

Il pastry chef di California Bakery, Thomas, ha appena sfornato la nostra Maple Granola e lo abbiamo fotografato mentre era al lavoro, nelle cucine. Croccante e gustoso, il nostro homemade muesli è fatto con fiocchi d’avena, semi di sesamo e girasole, farina di cocco, noci pecan, mandorle grezze (con la pellicina) e nocciole intere. Thomas lo prepara mescolandolo allo sciroppo d’acero e al miele; poi lo profuma con della vaniglia naturale, originaria del Madagascar. Potete gustare questo homemade muesli con yogurt naturale e frutta fresca ogni giorno, in tutti i … Continua

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Tacchino ripieno per il Thanksgiving: la nostra preparazione

26 novembre 2011 TastyCommenta

La cena di Thanksgiving di ieri sera è stata una bellissima festa: grazie a chi ha passato con noi una delle serate più importanti del calendario. Abbiamo chiesto alla nostra Rosalia, generale store manager, di raccontarci qualcosa sulla preparazione del tacchino ripieno, piatto centrale del menu Thanksgiving. Come cucinarlo? Per il ripieno mettete in una ciotola mollica di pane bagnata con latte o brodo e strizzata, salsicce pelate e sbriciolate, carne di vitello macinata, carne di manzo, uova, parmigiano e castagne lesse pelate e tagliate a pezzi grossi. Riempite l’interno … Continua