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Un viaggio nel cuore di California Bakery, seconda tappa: la pasticceria

6 marzo 2015 TeamCommenta

La seconda tappa alla scoperta del cuore pulsante di California Bakery ci porta in pasticceria, il luogo in cui nascono le nostre creazioni più amate. Entriamo in un regno governato dai profumi inebrianti di cannella, cacao, biscotti appena sfornati: ci sembra di tornare all’istante bambini. La pasticceria di California Bakery è popolata da donne forti come l’acciaio e dolci come lo zucchero vanigliato. Gentili e dolci come le nostre nonne in cucina, ma anche determinate e forti, perfettamente integrate nella modernità di oggi.Ci avviciniamo a Maura, trent’anni di cui dodici dedicati … Continua

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Un viaggio nel cuore di California Bakery, prima tappa: la cucina

6 novembre 2014 TeamCommenta

Se California Bakery è un luogo in cui sentirsi a casa, è grazie alle persone che ci lavorano e che credono in questo progetto. Vogliamo farvele conoscere e per questo inauguriamo un viaggio alla loro scoperta. Il nucleo  incandescente di California Bakery è fatto da braccia, teste e cuori di persone che si dedicano anima e corpo al proprio lavoro: la nostra cucina è necessariamente il punto di partenza. Entriamo allora in punta di piedi, tra profumi inebrianti e lo sfrigolio che proviene dalle padelle. C’è una frenesia difficile da … Continua